11/22劍潭山環教館的食農教育志工課程-六
- visionunion
- 2024年5月15日
- 讀畢需時 1 分鐘
邀請到講師:李馨雨老師
講題:吃出淨零、食在永續－家庭餐桌裡的SDG。
吃飯就吃飯，還有這麼多的講究? 是的，沒錯，要講究吃的健康、吃的快樂之餘，還要吃的永續。民以食為天，吃飯皇帝大，生活中的重要課題，怎麼吃，關乎我們的健康。
李老師畢業於輔仁大學餐旅管理碩士，目前是「Pâtisserie 藝」工作室負責人，全能型料理研究者，專長於永續、低碳飲食研發，目前累積廚藝課程數量已近萬堂（涵蓋烘焙與料理），鑽研並提倡永續飲食、低廚餘、食當季，吃在地。
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今日的食譜示範是：地瓜葉和九層塔應用。主菜「蠔油炒雞胸」，搭配主食紅豆飯。課程的特色就是，大家都會煮飯，所以圍繞著老師看示範教學，問的最多的是佐料與配料的靈活運用，討論交流的話題不斷，也觸發了不少想像與作法喔
臺北市政府環境保護局 廣告
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