6月5日臺北市劍潭山環境教育館食農課程第三週

6月5日，臺北市劍潭山環境教育館食農課程第三週。李老師在開課前特別提醒大家，精準測量每份食材的量，最後全部成為可食用的部分，幾乎沒有廚餘。蒸的時間很短，只有6分鐘，大幅降低能源消耗SDG7。芹菜葉子也是能食用的，而且並不會老也不會苦，將整株芹菜全食物利用，實踐零剩食。整堂課沒有使用大量油脂，清洗道具也不多，實踐SDG6潔淨水與衛生設施、低汙染目標。

本週主題是:造型花式蒸餃、燒賣。學員們來到教室都很主動，井然有序的拿取各組的物品，混亂的狀況幾乎不再有，製作食材也不再有受傷的狀況。李老師教授了三種不同的造型，其中的金魚造型相當可愛，肯定會吸引家中的小朋友。李老師也特別提醒大家，麵團最好是揉好之後，醒30分鐘以上，麵皮輕薄為好，蒸好之後盡量趁熱食用，以免過老。