6月19日臺北市劍潭山環境教育館食農課程第五週

6月19日，劍潭山環境教育館食農課程第五週。今天的課程是:沖繩家常菜。重點:做菜過程不放油。這堂課為何要學做沖繩家常料理？就是健康又營養。李老師提到:沖繩有個食物即是良藥的概念，沖繩人就以此發展出他們的獨特的地方料理。由此可見，對於沖繩人而言，食物不僅僅是維持生命所需之營養來源，更能療癒身心。

    沖繩是世界上的藍色地帶之一（藍色地帶就是世界上擁有最高比例長壽人口的地區）其居民擁有比一般人更長壽的平均年齡，沖繩的飲食料理被認為是其中不可或缺的一大因素。