【劍潭山環境教育館系列課程】食農教育課程回顧2

【劍潭山環境教育館系列課程】

 一張煎餅，一碗米線，開啟一場跨文化的食農旅程

最後一週的志工課程，我們跟著講師一起動手做了

 越南豬肉煎餅 × 雞肉米線

從料理開始，慢慢走進越南的飲食文化，也重新認識我們每天都吃的「米」。

煎餅與米線，都是以米為主角，搭配大量香草與蔬菜，清爽、少油，也吃得安心。

課程中選用在地米與香草，不只實踐健康飲食，也讓大家實際感受「食物在地化」與減少食物里程，原來永續就藏在餐桌上

更重要的是，透過料理與分享，我們一起認識新住民文化，在香氣與笑聲中拉近彼此距離。當大家圍著餐桌交流故事，食物成了連結文化與社區的橋樑。

一頓飯的時間，學會的不只是一道菜，

而是對土地、文化與生活的更多理解